Kaymak olması için ne yapmalı? Sütü bir krema kabında kaynatarak elde edilir. Kaynayan süt geniş ağızlı bir cam kavanoza veya benzeri bir kaba dökülür. Krema döküldükten sonra süt demlenmeye başlar ve krema katılaşır. Süt kreması genellikle 24 saat içinde oluşur. Hangi sütle kaymak yapılır? Sütten krema yapmak için yüksek kaliteli ve taze süt kullanmak önemlidir. Daha yoğun bir süt kreması istiyorsanız pastörize edilmemiş süt veya çiğ süt kullanabilirsiniz. Ekmeğe sürülen kaymak nasıl yapılır? Krema, terletme ve haşlama ile yapılır. Sütün yağ oranını yeterince artırıp krema kıvamına gelmesini bekleriz. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca altını kısıp, cam kavanozu tencerenin üzerinde bu şekilde…
Yorum Bırak